Повидло

До сих пор предметом исторических дебатов остается место и время впервые приготовленного повидла. Хоть это кулинарное лакомство все же имеет богатую историю и ценится во всем мире за свой аромат и фруктовый вкус. Одни утверждают, что его родиной стал Ближний Восток, другие, что Римская Империя. Считается, что возвратившиеся крестоносцы завезли в Европу повидло или джем, который стал очень популярен к концу средневековья.

Есть утверждения, что это могли быть и испанцы после посещения ими Вест-Индии в 16 в. И именно они стали распространителями рецепта удивительно вкусного лакомства. Благодаря этому фрукты могли сохраняться на протяжении многих лет.

Повидло или джемы были деликатесом царского стола и многих королевских особ, которые требовали это блюдо готовить из разных фруктов с сахаром.

При изготовлении повидла фрукты или ягоды, а точнее пюре из них, увариваются с сахаром. При желании в него добавляется корица или гвоздика. Чтобы придать сладкому лакомству пикантность в него добавляют кислинку в виде любой пищевой кислоты, в основном - лимонной.

Продукт очень сладкий и содержит сахара 60% и только 34% влаги. Его калорийность колеблется от 250 до 260 ккал. Мы встречаемся с ним в виде яблочного, абрикосового, вишневого, клюквенного, сливового, грушевого повидла, как в выпечке, так и в самостоятельном продукте (в упаковке и на развес).

Повидло отличается от варенья своей плотной не растекающейся густотой консистенцией, которую можно даже резать ножом на порционные кусочки.

Естественно, повидло бывает разным по своему цвету. Оно темнее, чем натуральный фрукт или ягода.

Для нашей компании первоначальное значение имеет качество поставляемой продукции. И не важно, какой товар Вы приобретаете, вся продукция имеет сертификат качества и нормативные документы.